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印度家常菜 拌饭最合适豆子糊糊

正宗印度豆子糊糊的做法_家常菜拌饭最合适
时间:2018-03-09 13:46:37 厨师:沫源 出处:做饭网 1122人做过这道菜
作为印度最为正宗的家常菜,也就是印度豆子糊糊,可以说制作出来用来拌饭味道是一绝呀!接下来小编给大家伙介绍下正宗印度豆子糊糊的做法,巧妙运用豆子也可以制作出让人念念不忘的美食滋味哟。做法可以说的上是没有什么难度,只要认真一些,都会完美地完成烹饪哦。
食材清单
  • 印度木豆 适量
  • 番茄 0.5个
  • 小尖椒 1个
  • 生姜 1块
  • 孜然 适量
  • 姜黄粉 适量
  • 大蒜 1个
  • 干红辣椒 1个
  • 柠檬汁 适量
  • 阿魏粉 少许
  • 少许
小技巧

1、将配料和热油翻炒爆香,混合在木豆糊中,这样香味更加香醇浓郁。
2、记住豆子和清水的比例是1:5哦。【做饭网】

印度豆子糊糊的做法步骤
  • 印度豆子糊糊步骤图1

    1将事先准备好的印度黄木豆用清水洗净后,再将其浸泡在碗内,大概需要浸泡30分钟左右。

  • 印度豆子糊糊步骤图2

    2将方才浸泡好的黄木豆倒在煮锅中,再加入清水和食盐,用大火慢慢煮至沸腾,再转为小火煮上16分钟左右。

  • 印度豆子糊糊步骤图3

    3将番茄洗净用刀剁成番茄丁;把生姜洗干净用刀拍扁剁碎成生姜泥;把小尖椒洗净用刀切成碎末一起放在锅中煮一下。再加入备好的姜黄粉和柠檬汁调一下味道,煮上35分钟左右。

  • 印度豆子糊糊步骤图4

    4等到锅中的黄木豆煮到软烂时,在炒锅中加入油,再放入孜然粉,用铲子煸炒爆出香味来,再加入生姜泥、干红辣椒以及阿魏粉调下味道就好。

  • 印度豆子糊糊步骤图5

    5最后将锅中的热油一起倒入煮锅中,用锅铲不断地搅拌均匀,就可以关火享用好喝香醇的正宗印度豆子糊糊啦。

变化365

印度的美食总是让人惊喜不已,就像是《正宗印度炸三角》、《正宗印度咖喱土豆鸡肉盖浇饭》、《印度正宗炒米线》、《印度全素咖喱饭》等口感风味独特的美食等你来尝上一口哦。

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