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棋格奶油蛋糕 小方块大美味

棋格奶油蛋糕的做创意做法_小方块大美味
时间:2018-02-07 11:04:36 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 2015人做过这道菜
吃腻了平淡无奇的奶油蛋糕,不如今天就和我一起来试着做双色棋格奶油蛋糕,小方块中蕴含大美味,好吃又好看。特别是受到儿童的喜爱。下面就是棋格奶油蛋糕的做创意做法,组装的过程会比较复杂,大家要耐心等待哦。美味即刻出炉。
食材清单
  • 低筋面粉 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 泡打粉 少许
  • 可可粉 适量
  • 苏打粉 少许
  • 牛奶 适量
  • 柠檬 1个
  • 香草精 少许
  • 炼乳 少许
  • 蜂蜜 少许
  • 朗姆酒 少许
  • 黄油 适量
  • 白糖 适量
小技巧

1、朗姆糖水可以起到湿润蛋糕的作用。

棋格奶油蛋糕的做法步骤
  • 棋格奶油蛋糕步骤图1

    1首先将黄油软化,加入白砂糖,打发均匀。接着将2个鸡蛋打成鸡蛋液,倒入黄油和白糖混合物中,高速打发至白糖完全融化。

  • 棋格奶油蛋糕步骤图2

    2面糊:低筋面粉和泡打粉事先混合均匀,筛入步骤1中,用小铲子搅拌均匀。倒入新鲜牛奶,快速打发成较为粘稠细腻的糊状。

  • 棋格奶油蛋糕步骤图3

    3将一般面糊的量放入方形烤具中(事先已经垫上一层锡纸),表面抹平。

  • 棋格奶油蛋糕步骤图4

    4可可面糊:可可粉、苏打粉混合在碗中,倒入少量热水,用筷子搅拌成糊状。接着把可可糊倒入剩下的另一半面糊了,翻拌均匀。

  • 棋格奶油蛋糕步骤图5

    5双色蛋糕胚:把可可面糊倒入烤具中,同样表面抹平,将两块蛋糕胚放入烤箱,175度上下火烤10分钟左右。

  • 棋格奶油蛋糕步骤图6

    6奶油霜:柠檬对半切开,挤出10克柠檬汁到碗里,加入软化的黄油、糖粉、香草精、低筋面粉、炼乳、蜂蜜、牛奶,高速打发。

  • 棋格奶油蛋糕步骤图7

    7朗姆糖水:水和细砂糖混合放在小锅中加热,白糖融化后关火。稍微冷却之后倒入朗姆酒。

  • 棋格奶油蛋糕步骤图8

    8烤好的双色蛋糕胚切成长条,每一块都涂上朗姆糖水,抹上奶油霜,组合起来。最后外面仔均匀地抹上一层奶油霜,撒上蛋糕屑即可完成棋格奶油蛋糕的制作。

变化365

此外《奶油香草蛋糕》也是不错的。【做饭网】

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