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汤香汁浓营养补品 奶白鲫鱼汤

香浓奶白鲫鱼汤的做法_汁白汤浓回味无穷
时间:2018-02-13 22:23:55 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1690人做过这道菜
大家都知道鲫鱼汤很好的疗养滋补功效,但是我们在家老是做不出汤香汁浓的奶白鲫鱼汤。据说做出来的鲫鱼汤是奶白色的才是真正的将鲫鱼的营养都融入到汤中,今天我们就来教大家如何熬出一锅滋补营养的香浓奶白鲫鱼汤,这样做出来的鲫鱼汤汁白汤浓回味无穷,非常适合孩子老人或者大病初愈的人食用哦,一起来试着做做看。
食材清单
  • 白萝卜 1个
  • 胡椒粉 适量
  • 鲫鱼 1个
  • 小葱 2个
  • 1个
  • 食盐 少许
小技巧

1.在鲫鱼的表面画上一字花刀,能使鱼的营养更好的融入进汤中。
2.鱼肚中的黑膜是腥味和苦味的主要来源,因此要将黑膜撕去。【做饭网】

奶白鲫鱼汤的做法步骤
  • 奶白鲫鱼汤步骤图1

    1将白萝卜洗干净并且削掉皮后,先用刀把大块白萝卜切成片,再将白萝卜片码放在一起切成萝卜丝,放在一旁备用。

  • 奶白鲫鱼汤步骤图2

    2鲫鱼掏去内脏并洗干净之后,在鱼的表面划上十字花刀,并用刀轻轻刮去附在鱼肚内壁上的黑色粘膜(这一步非常的重要)。

  • 奶白鲫鱼汤步骤图3

    3接下来煎鱼:锅内倒入适量的油热锅,再将处理好的鲫鱼放在锅中煎,煎至鱼身两面金黄后下入葱段和姜片再煎两分钟。

  • 奶白鲫鱼汤步骤图4

    4煸炒至锅中的葱段和姜片出香味后倒入适量开水,锅中开大火煮开后再盖上锅盖煮五分钟,这样才能使鲫鱼汤汁浓白。

  • 奶白鲫鱼汤步骤图5

    5煮好后打开锅盖(此时锅中的汤汁呈奶白色),撒上切好的白萝卜丝、胡椒粉、食盐,再煮五分钟后即可出锅。

营养密语

鲫鱼汤中有丰富的蛋白质,多喝鱼汤能够吸收其中所富含的营养物质,是治疗病后体虚的利器。

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